zeste de citron vert 30 g

Le tilleul est un arbre qui pousse dans les régions tropicales, notamment dans le sud de l'Inde et en Asie du Sud-Est.

Ses fruits sont petits, ronds et verts. Son écorce compacte, lisse et très fine, comme celle de tous les agrumes, est riche en huiles essentielles.

Grâce à son arôme fruité intense, l'écorce s'utilise de multiples façons en cuisine, en mixologie et en infusions.

UTILISATION CULINAIRE : Idéale pour les plats ethniques et fusion, ou pour apporter une touche exotique aux tisanes et aux desserts, elle est parfaite pour aromatiser les pâtisseries et les gâteaux à pâte molle, pour la confection de sirops, pour parfumer les plats de poisson, pour apporter de la fraîcheur aux vinaigrettes et aux marinades, et pour rehausser l'arôme des panures. L'écorce de tilleul peut également être utilisée dans la préparation de bières, de liqueurs ou pour aromatiser la grappa.

Nom botanique : Citrus aurantiifolia