Verveine citronnée 10 g

La verveine citronnée est un petit arbuste de la famille des Verbénacées. Le terme *citriodora*, présent dans son nom scientifique, révèle immédiatement l'une de ses principales caractéristiques : son parfum citronné. Ses feuilles, la partie la plus odorante, sont longues et étroites, recouvertes d'un duvet et d'un beau vert clair. Frottées, elles libèrent un arôme puissant grâce à l'huile essentielle qu'elles contiennent. C'est pourquoi ce sont principalement les feuilles de verveine citronnée qui sont utilisées.

UTILISATION CULINAIRE : Fraîche ou séchée, la verveine citronnée est largement utilisée en cuisine. Outre les décoctions et les tisanes, son parfum frais et citronné est idéal pour la confection de liqueurs et de sirops. Elle est excellente pour aromatiser les sorbets, les granités, les salades de fruits, les crèmes et les desserts. La verveine citronnée peut également servir à la préparation de condiments aromatiques pour la viande, le poisson et les légumes, ou encore à parfumer les farces de raviolis ou les boulettes de viande.

Nom botanique : Aloysia citriodora