Tsire 50g

Le tsire est un mélange traditionnel d'Afrique de l'Ouest, aromatique et sucré, aux notes chaudes de cannelle et de noix de muscade. UTILISATION CULINAIRE : Il sert à aromatiser les viandes et les ragoûts. Il est également excellent pour parfumer les marinades ou pour être frotté directement sur des morceaux de viande entiers avant la cuisson. Au Nigéria, au Ghana et au Togo, on utilise un mélange similaire, mais mélangé à des cacahuètes moulues au mortier ou directement à du beurre de cacahuète. Dans ce cas, on enrobe des brochettes de cette pâte épicée avant de les faire cuire.

Ingrédients : Piment de Cayenne, piment de la Jamaïque, cannelle, gingembre, noix de muscade, clous de girofle.