Thé Matcha 30 g

Le thé matcha est un thé vert japonais particulier, utilisé lors de la cérémonie du thé.

Sa fine poudre d'un vert éclatant est obtenue par un procédé qui consiste à cuire à la vapeur les feuilles de Camellia sinensis, puis à les sécher et enfin à les pulvériser. Au-delà de son utilisation cérémonielle et rituelle, le thé matcha est aussi, et surtout, un véritable ingrédient, utilisé comme colorant naturel, épice et aromatisant, grâce à la saveur distinctive qu'il confère aux plats dans lesquels il est incorporé. La présence de chlorophylle lui donne d'abord des notes herbacées, suivies de tanins qui apportent une sensation d'astringence, et enfin une finale douce-amère très agréable. UTILISATION CULINAIRE : Le thé matcha est un produit incroyablement polyvalent. Outre son utilisation dans les préparations asiatiques traditionnelles, il est très répandu dans les pâtisseries et les cafés du monde entier. Le cappuccino vert au matcha est célèbre, tout comme les milkshakes et les smoothies. Le tiramisu vert est un autre dessert au matcha très apprécié. Sa poudre extrêmement fine fait du matcha un ingrédient exceptionnel pour les chocolats, les crèmes glacées, les crèmes et les desserts. Il peut également être utilisé dans diverses pâtes à pain ou dans des desserts moelleux et levés.