Sésame noir japonais grillé 50 g

Le sésame est la petite graine d'une plante herbacée de la famille des Pédaliacées, originaire d'Inde.

La variété blanche est surtout répandue en Occident, tandis que la variété noire est principalement utilisée en Orient.

Le sésame noir est une petite graine huileuse très utilisée dans la cuisine asiatique.

UTILISATION CULINAIRE : Au Japon, le sésame grillé est utilisé comme parsemelle sur les plats pour leur apporter une saveur grillée et de noisette, notamment pour les plats simples comme le poisson cru. Son utilisation est simple : on peut l'ajouter cru en fin de cuisson, en garniture, ou l'incorporer à la pâte et à la panure avant cuisson.