Sésame naturel 70 g

Le sésame est la petite graine d'une plante herbacée de la famille des Pédaliacées, originaire d'Inde. La variété blanche est surtout répandue en Occident, tandis que la variété noire est principalement utilisée en Orient.

Grâce à la grille, il offre une saveur agréablement sucrée avec un arrière-goût de noisette.

UTILISATION CULINAIRE : Il s'accorde facilement avec une grande variété de plats du monde entier : salades, légumes sautés, riz, panures pour la viande et le poisson, pains, focaccias et pâtisseries salées. Lorsqu'il est utilisé en salade ou comme condiment, il est recommandé de le faire griller à sec à la poêle pour adoucir sa saveur et en rehausser le goût. Le sésame blanc est également très riche en huiles et peut être transformé en pâte (tahini) ou pressé pour en extraire une excellente huile à utiliser comme assaisonnement cru.

Nom botanique : Sesamum indicum