Sel bleu en grains - Couvercle de broyeur, pot de 100 g

Le sel bleu est parmi les sels les plus rares et les plus précieux, d'une beauté exceptionnelle. Pur et immaculé, il provient de gisements anciens, vestiges d'un lac salé. Sa couleur blanche aux reflets bleutés est due à la réfraction de la lumière et à la présence de chlorure de potassium, de sylvite ou de sylvinite. Riche en magnésium, calcium, potassium et chlore, il possède une saveur franche et intense, très salée mais éphémère, s'adoucissant rapidement et laissant un arrière-goût légèrement épicé. UTILISATION CULINAIRE : Fraîchement moulu, il est considéré comme le sel idéal pour les plats à base de truffes. Il est parfait pour assaisonner les viandes blanches grillées ou rôties, les poissons et les fruits de mer, et sublime le carpaccio de poisson cru ainsi que les légumes cuits et les plats à base de pommes de terre.