Ras el Hanout 50g

« Ras el Hanout » signifie littéralement « chef de la boutique », suggérant sans doute l'excellence de ce mélange, produit phare du maître épicier. C'est en effet un mélange très riche et complexe, décliné en de nombreuses variétés pour satisfaire tous les goûts. UTILISATION CULINAIRE : Il est utilisé dans la cuisine marocaine et dans toute l'Afrique du Nord, pour assaisonner les plats de viande savoureux comme le mouton ou le bœuf, pour parfumer le riz et le couscous, ou encore comme marinade sèche pour aromatiser la viande avant cuisson. Grâce à ses arômes complexes, le Ras el Hanout peut être une alternative intéressante pour apporter une note vive à la mayonnaise (même végane) pour accompagner les crudités, ou pour assaisonner une sauce au yaourt servie avec des croûtons à l'apéritif.

Ingrédients : poivre de Cubèbe, poivre long, coriandre, gingembre, poivre noir, cumin, poivre du moine, nigelle, cardamome, poivre de Malagueta, graines de fenouil, curcuma, noix de muscade, galanga, baies de sorbier, anis étoilé, clous de girofle, cannelle, feuilles de laurier, fleurs de jasmin, fleurs de lavande.