Poudre de clou de girofle 20 g

Les clous de girofle sont les boutons floraux d'une plante tropicale à feuilles persistantes, récoltés avant leur éclosion. Parmi les épices, ils sont les plus importantes de celles issues des fleurs. Leur arôme est puissant, piquant et absolument caractéristique. La forte teneur en eugénol, leur huile essentielle, procure une légère anesthésie locale en bouche. USAGE CULINAIRE : La poudre de clou de girofle s'utilise dans les préparations pour gâteaux, biscuits et crèmes, ou pour parfumer un plat de pommes au four. Attention à ne pas en utiliser plus qu'une pincée, car son arôme est puissant et piquant.

PROPRIÉTÉS : Parmi les nombreuses propriétés thérapeutiques du clou de girofle, l'une des plus importantes est son effet antiseptique et analgésique sur la cavité buccale et les voies respiratoires supérieures. Associé à une décoction de cannelle, il constitue un excellent remède contre les maux d'hiver. Enfin, comme le gingembre et la cannelle, le clou de girofle stimule la circulation sanguine, l'appétit et facilite la digestion. Origine : Inde