Poudre d'ail 50 g

L'origine de l'ail est incertaine, car on en retrouve des traces presque partout. De la Sibérie à la Calabre, de la Sicile à l'Afrique du Nord, de l'Asie centrale à l'Inde, où il pousse encore à l'état sauvage, il est aujourd'hui cultivé dans le monde entier à des fins alimentaires et médicinales. La poudre est obtenue par séchage puis broyage du bulbe.

UTILISATION CULINAIRE : Grâce à sa solubilité à la cuisson, la poudre d'ail est particulièrement adaptée pour aromatiser divers plats, qu'il s'agisse de viande ou de poisson. C'est un ingrédient essentiel de nombreuses marinades, condiments et sauces.

PROPRIÉTÉS DE L'AIL : L'ail est utilisé depuis des millénaires pour ses vertus thérapeutiques dans la médecine chinoise et ayurvédique. Son principe actif, l'allicine, lui confère des propriétés antibiotiques, antibactériennes et antiseptiques. En poudre, il contribue à réduire la tension artérielle et possède des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.

Nom botanique : Allium sativum