Poivre noir vietnamien 40 g

Peu de gens savent que le Vietnam est le premier producteur mondial de poivre, avec une part de marché dépassant les 30 % de la production mondiale.

La production a considérablement augmenté ces dernières décennies grâce à son climat tropical favorable, à des techniques de culture efficaces et à la grande variété de poivres qui s'y épanouissent. Le poivre noir vietnamien se distingue par des caractéristiques uniques : un arôme intense et persistant, boisé et légèrement mentholé, avec des notes de poivre vert et d'épices.

Son piquant équilibré est contrebalancé par des notes aromatiques complexes, ce qui le rend polyvalent.

Enfin, le poivre noir vietnamien conserve une agréable fraîcheur, notamment grâce à sa méthode de transformation qui consiste à faire bouillir rapidement les grains de poivre dans l'eau avant de les sécher. UTILISATION CULINAIRE : Poivre polyvalent, intense, aromatique et persistant. Idéal pour assaisonner les viandes fraîchement hachées et les assaisonner, mais aussi comme ingrédient dans les marinades pour les viandes grillées. Origine : Vietnam. Nom botanique : Piper nigrum.