Poivre blanc perlé du Vietnam - Pot de 50 g avec couvercle broyeur

Le Vietnam est aujourd'hui le premier producteur mondial de poivre. Le « Perle du Vietnam », ou poivre blanc vietnamien, se présente sous forme de baies blanches crémeuses et parfumées, adaptées à tous les usages. Il est obtenu à partir de baies de poivre presque mûres, trempées plusieurs jours dans l'eau courante. Le péricarpe, ou peau extérieure, est ensuite retiré, étalé sur des claies et séché au soleil. UTILISATION CULINAIRE : Le poivre blanc vietnamien, moins aromatique que le poivre noir, se marie parfaitement avec le poulet, la dinde ou l'agneau et convient à toutes les sauces blanches.

Origine : Vietnam
Nom botanique : Piper nigrum