Piment Pequin entier 20 g

Une chaleur intense pour l'un des piments qui semble être l'espèce la plus proche de l'ancêtre commun de tous les piments. Parmi les variétés mexicaines, le piment Pequin est l'un des plus forts, avec ses petits fruits rouges flamboyants ne dépassant pas 3 cm de long. Malgré sa taille et son apparence « inoffensive », il atteint facilement 50 000 unités Scoville. Force : 8/10. Préparation : Il peut être utilisé cru, écrasé au mortier, mais il est préférable de l'ajouter en cours de cuisson, même après l'avoir réhydraté. Un piment prisé des connaisseurs.

Origine : Mexique