Piment guajillo entier 40 g

Le piment Guajillo est un magnifique piment de grande taille, d'un rouge foncé et à la peau lisse. Avec l'Ancho et le Pasilla, il est un ingrédient incontournable de la cuisine mexicaine. Piquant : 3/10.

Utilisation culinaire : Sa saveur est très fruitée, avec des notes de fruits rouges et un piquant modéré. Il convient aux marinades, aux assaisonnements et peut être cuisiné directement. Si vous le réhydratez puis le réduisez en pâte, retirez les graines et faites-le tremper plus longtemps dans de l'eau tiède que les autres piments, car sa peau est assez épaisse.

Origine : Mexique