Piment entier du Cachemire 20 g

Le piment du Cachemire est un ingrédient très populaire dans la cuisine du nord de l'Inde. Ce gros piment à la peau ridée et à la couleur rouge foncé, tout comme le piment poire indien, n'est pas particulièrement piquant, mais son arôme et sa saveur douce et aromatique sont incomparables. Piquant : 3/10

Utilisation culinaire : Réhydraté et réduit en pâte (après avoir retiré les graines), il s'ajoute à mi-cuisson des ragoûts et currys moyennement épicés. On peut également l'utiliser en poudre comme marinade avant cuisson.

Un piment très intéressant, à découvrir !

Origine : Inde