Piment Cascabel entier 40 g

Le piment Cascabel est aussi surnommé « petit hochet » en raison du bruit que font ses graines lorsqu'on secoue le fruit séché. À l'intérieur de sa capsule ronde, particulièrement charnue à l'état frais, se trouvent de nombreuses graines. Comparé à d'autres piments, le piment Cascabel met plus de temps à se réhydrater (de 30 minutes à 1 heure), et il est préférable de commencer par fendre la peau en petits morceaux (en retirant toujours les graines). C'est un piment rond intéressant, d'un rouge foncé et rempli de nombreuses graines. Piquant : 3/10

Utilisation culinaire : Les piments Cascabel, qui colorent les plats d'un rouge profond, ont une saveur aux notes de tabac et de noisette, avec un léger arrière-goût fumé.

Origine : Mexique