Persil 10 g

Le persil appartient à la famille des Appiacées et est originaire d'Europe du Sud. Les feuilles de persil les plus adaptées à la cuisson sont lisses, dentelées et d'un vert foncé.

UTILISATION CULINAIRE : Le persil est une herbe aromatique quasi indispensable dans de nombreuses cuisines européennes et nord-africaines. Il se marie à merveille avec le poisson, les fruits de mer et les crustacés, ainsi qu'avec les œufs, les tomates et les légumes cuits. On peut l'ajouter aux farces et aux boulettes de viande pour leur apporter une touche originale. Le persil frisé, quant à lui, est meilleur frais, même en garniture.

Nom botanique : Petroselinum crispum