Mignonette poivre noir moulu 40 g

Le poivre mignonette est un poivre à grains grossiers, intermédiaire entre le poivre en grains et le poivre moulu. Il permet aux arômes du poivre de se diffuser plus rapidement dans les recettes que le poivre en grains entiers et apporte une texture agréable. UTILISATION CULINAIRE : Particulièrement apprécié des amateurs de barbecue, il est utilisé dans les marinades et les sauces pour accompagner les viandes et les poissons grillés. Il est fortement recommandé pour les plats de viande et de charcuterie, la préparation de charcuteries, de pâtés, de saucisses, ainsi que de boulettes de viande et de ragoûts de gibier. Il est également excellent dans les sauces au beurre (comme la béarnaise) ou comme ingrédient de la sauce française pour les huîtres, également appelée « mignonette ». Nom botanique : Piper nigrum