Menthe calaminte 20g

La népitelle est le nom commun de la menthe sauvage. C'est une plante délicate et aromatique que l'on trouve facilement à l'état sauvage dans les prairies et les champs non cultivés.

Son parfum incomparable révèle son caractère à la fois puissant et subtil ; un léger frottement des feuilles suffit à le libérer.

De couleur vert clair, cette herbe est recouverte d'un fin duvet sur la tige et les feuilles, plutôt arrondies.

UTILISATION CULINAIRE : Ingrédient clé de certaines recettes régionales, notamment celles du centre de l'Italie, la népitelle est souvent utilisée pour aromatiser les plats de légumes et de viande, ou encore les soupes. Elle est excellente dans les marinades, les panures aromatiques, les salades et les crèmes de légumineuses.

Nom botanique : Clinopodium nepeta