Mélange d'épices pour porc effiloché 50 g

Le porc effiloché est un emblème du barbecue américain. Pour respecter la tradition, cette savoureuse pièce de viande se cuit traditionnellement au barbecue au charbon de bois, à chaleur indirecte et à couvert. On obtient également d'excellents résultats en cuisant longuement l'épaule de porc (la pièce utilisée dans cette recette), même au four ou à la mijoteuse (un appareil qui gagne en popularité en Italie). CONSEILS D'UTILISATION : Quelle que soit la méthode choisie, la viande doit être généreusement enrobée du mélange d'épices et marinée pendant au moins deux heures avant la cuisson. Ingrédients : paprika doux hongrois, sucre de canne, sel de Trapani, cumin, poivre noir de Lampong, moutarde jaune, piment de Cayenne.