Mélange d'épices du Hunan 50 g

Il y a encore quelques années, les restaurants chinois proposaient plus ou moins les mêmes plats : rouleaux de printemps, poulet aux amandes et porc aigre-doux. Heureusement, ces dernières années, la richesse et la variété de l’excellente cuisine chinoise ont commencé à être reconnues et appréciées, avec l’émergence, au moins dans les grandes villes italiennes, de restaurants et de trattorias haut de gamme servant une cuisine régionale chinoise typique. Parmi les plus réputés figurent ceux du Sichuan et du Hunan.

Le mélange d’épices du Hunan est un mélange richement aromatique et polyvalent, idéal pour assaisonner les ragoûts et les plats mijotés, ainsi que le porc et le bœuf rôtis. C’est également un excellent condiment à saupoudrer sur le poisson, les travers de porc, le poulet ou autres viandes grillées.

Ingrédients : paprika, piment de Cayenne, fenugrec, noix de muscade, curcuma, céleri, panais, coriandre, cumin.