grains de sel alpin 100 g

Les grains de sel alpin sont des sels extraits de gisements rocheux des Alpes autrichiennes, dans la région centrale de Salzbourg. Cette couche de sel s'est formée il y a plus de 250 millions d'années, lors de la fragmentation de la Pangée. Pendant des millions d'années, les lacs salés ont subi des mouvements dus aux éruptions volcaniques, à la formation des chaînes de montagnes et aux variations des nappes phréatiques. Ils ont été poussés vers le haut, broyés, puis recouverts d'une couche de calcaire. Le sel, d'origine marine, est resté piégé dans les Alpes dès leur formation. Riche en minéraux, il est resté intact grâce à sa situation en profondeur dans les montagnes, à l'abri des influences extérieures. Le sel alpin, ou sel de Salzbourg, est extrait depuis des millénaires par les mineurs de montagne à partir des gisements les plus fins. Depuis l'âge du bronze, il est transporté par les routes commerciales vers de nombreuses régions d'Europe comme une denrée précieuse. De couleur rouge-brun en raison de sa forte teneur en fer, il est particulièrement cristallin et transparent. UTILISATION CULINAIRE : Il offre une saveur chaude en bouche, qui évolue ensuite vers un goût légèrement épicé et métallique. Il se marie parfaitement avec les légumes cuits à la vapeur, les pâtes, les plats de riz et les soupes de légumes.