Graines de coriandre, variété indienne, 30 g

La coriandre appartient à la famille des Apiacées et est originaire de Grèce et d'Asie Mineure. Ses graines sont sphériques et beiges. La variété cultivée en Inde, dont l'arôme diffère légèrement de celle que l'on trouve couramment dans notre pays, possède des graines légèrement plus grosses et ovales.

UTILISATION CULINAIRE : Les graines de coriandre, très utilisées dans les cuisines du monde entier, dégagent un arôme persistant, légèrement piquant, avec une note citronnée en fin de bouche. Elles sont un ingrédient essentiel des currys indiens, des piments sud-américains et des ragoûts nord-africains. Réduites en poudre, elles servent également à aromatiser les biscuits, les pâtisseries et le pain.

Nom botanique : Coriandrum sativum