Graines de coriandre 30 g

La coriandre appartient à la famille des Apiacées et est originaire d'Asie Mineure. Ses graines sont sphériques et de couleur beige.

UTILISATION CULINAIRE : Les graines de coriandre dégagent un arôme persistant, légèrement piquant, avec un arrière-goût citronné. C'est une épice indispensable à avoir dans son garde-manger, car elle a la capacité d'harmoniser les saveurs et s'utilise dans presque tous les mélanges d'épices, aussi bien dans les plats sucrés que salés. Elle est d'ailleurs l'une des épices les plus courantes dans les cuisines du monde entier : ingrédient essentiel des currys indiens, des piments sud-américains et des ragoûts nord-africains, elle sert également à aromatiser les biscuits, les pâtisseries et le pain.

PROPRIÉTÉS : Comme de nombreuses graines de la même famille botanique, les Apiacées, les graines de coriandre possèdent des propriétés digestives et antiseptiques bénéfiques pour le système gastro-intestinal.

Nom botanique : Coriandrum sativum