Gingembre haché. 50 g

Le gingembre appartient à la famille des Zingibéracées et est originaire de Chine. Il est aujourd'hui cultivé dans toutes les régions tropicales du monde. En cuisine, on utilise le rhizome, que l'on déshydrate et hache.

Sa saveur est rafraîchissante et pénétrante, avec un arôme citronné et une pointe d'épices.

Il est largement utilisé dans la cuisine asiatique, mais aussi en Europe du Nord, où il est particulièrement apprécié pour aromatiser les desserts et les biscuits.

UTILISATION CULINAIRE : Sous forme de cubes déshydratés, le gingembre s'utilise principalement en infusions et décoctions, ou pour aromatiser les poivres et les mélanges d'épices maison, selon vos goûts.

PROPRIÉTÉS DU GINGEMBRE : Le gingembre possède des propriétés antiémétiques et soulage les nausées en cas de mal de mer et pendant la grossesse. Une pincée de gingembre moulu ou une cuillère à café de cubes déshydratés ajoutée au thé, aux tisanes ou aux infusions favorisent une excellente digestion.

Nom botanique : Zingiber officinale