Fleurs d'oranger - Fleurs d'oranger 20 g

La fleur d'oranger, également appelée zagara, est très utilisée en parfumerie et en eau de Cologne. On la retrouve aussi fréquemment dans les bouquets de mariée, d'où l'expression « Fiori d'Arancio » (fleurs d'oranger), en référence au mariage. En cuisine : on peut l'ajouter à l'eau pour la cuisson à la vapeur afin de lui conférer un arôme particulier, ou la réduire en poudre et l'incorporer à des gâteaux ou des biscuits moelleux. La fleur d'oranger est également utilisée pour parfumer certaines bières et, en infusion, pour créer la liqueur du même nom.