Fleur de fenouil sauvage - Pollen de fenouil 15 g

Le fenouil sauvage est une plante vivace sauvage pouvant atteindre deux mètres de hauteur. Ses fleurs sont petites et jaunes.

C'est un ingrédient très prisé et coûteux, car sa production, même en petite quantité, exige beaucoup de main-d'œuvre. UTILISATION CULINAIRE : Les fleurs de fenouil sauvage parfument agréablement les champignons, les pommes de terre ou le porc, qu'ils soient cuits au four, grillés ou dans certains ragoûts. Elles peuvent également servir à préparer des infusions.