Écorces d'orange 30 g

L'oranger est un arbre fruitier de la famille des Rutacées. Originaire d'Asie du Sud-Est, il est aujourd'hui cultivé dans tout le bassin méditerranéen. La partie aromatique de l'orange est son écorce, qui est déshydratée et hachée finement pour faciliter son utilisation. L'écorce est hachée et séchée à basse température afin de préserver son arôme naturel caractéristique. UTILISATION CULINAIRE : Elle sert également à la production de nombreuses liqueurs et spiritueux, ainsi qu'à la confection d'élixirs et d'amers pour aromatiser les cocktails. L'écorce peut aussi être finement moulue pour obtenir une poudre utilisée comme condiment pour les plats chauds et froids. Nom botanique : Citrus aurantium (variété douce).