Écorces de Curaçao 30 g

Le curaçao, ou laraha, est un agrume, cousin de l'oranger, originaire de l'île caribéenne de Curaçao.

UTILISATION CULINAIRE : Le fruit du curaçao est très amer, mais son écorce séchée est agréablement aromatique et parfumée. Elle est utilisée industriellement pour produire la liqueur de curaçao bleu.

On peut l'associer au poivre pour créer un mélange savoureux pour la cuisson des viandes ou des poissons, ou encore le faire infuser dans de l'alcool ou de l'eau.

Nom botanique : Citrus aurantium currassuviencis