Écorce de Succirubra rouge de Chine 30 g

Le quinquina est un arbre du genre Cinchona, appartenant à la famille des Rubiacées, originaire d'Amérique centrale et du Sud (Pérou et Bolivie) et aujourd'hui cultivé dans toute la zone tropicale. On utilise son écorce et ses alcaloïdes ; les principes actifs ont une saveur amère prononcée, ce qui explique son utilisation ancestrale dans la fabrication de liqueurs et de préparations à base de plantes.

UTILISATION CULINAIRE : L'écorce de quinquina permet de préparer des extraits, des boissons et des élixirs. On obtient d'excellentes liqueurs en faisant macérer l'écorce dans de l'alcool pur, avec l'ajout d'épices et de zestes d'agrumes. L'infusion peut également être diluée dans de l'eau chaude pour obtenir une excellente boisson réconfortante et digestive en hiver.

PROPRIÉTÉS : Le quinquina est reconnu pour ses propriétés analgésiques, antipyrétiques et eupeptiques. Il est d'ailleurs couramment utilisé pour stimuler la digestion. Il peut également être employé pour lutter contre l'hypotension. Autrefois, en pharmacie, les principes actifs du quinquina étaient utilisés avec succès pour lutter contre le paludisme et les fièvres apparentées.

Nom botanique : Cinchona succirubra pavon