Curcuma granulé 50 g

Le curcuma est une plante originaire d'Asie du Sud-Est et aujourd'hui cultivée dans toutes les régions tropicales du monde. L'Inde est actuellement le premier producteur et consommateur mondial. C'est le rhizome, reconnaissable à sa couleur jaune orangé, qui est utilisé, et non la fleur. Une fois arrivés à maturité, les rhizomes sont récoltés, lavés, blanchis à l'eau bouillante, puis pelés et enfin réduits en poudre.

UTILISATION CULINAIRE : Le curcuma moulu ou en poudre s'utilise dans diverses préparations, notamment en infusions chaudes ou froides. On peut également préparer une excellente décoction à base de poudre de curcuma, à déguster chaude ou froide avec une tranche de citron pour en rafraîchir la saveur. Il est aussi idéal pour les infusions alcoolisées, les amers et les liqueurs.

Nom botanique : Curcuma longa