Chimichurri BBQ 40 g

Le chimichurri est un mélange d'herbes et d'épices (et aussi une sauce verte) typiquement argentin et populaire dans toute l'Amérique du Sud. Comme pour tous les mélanges traditionnels, il existe de nombreuses variantes, mais les ingrédients principaux sont le persil, l'origan, l'ail, l'oignon et le piment, auxquels on peut ajouter d'autres ingrédients comme le paprika, le poivre, la tomate, le zeste de citron, le cumin ou le laurier, selon les goûts. Utilisation : Ce mélange peut servir à aromatiser/mariner la viande avant la cuisson ou à préparer une sauce en ajoutant un peu d'eau, d'huile d'olive extra vierge et une cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron à deux cuillères à soupe du mélange. On peut également y ajouter des ingrédients frais comme des tomates en dés, du zeste d'agrumes râpé ou des herbes finement hachées. En Argentine, cette sauce accompagne un plat très populaire, l'asado, un assortiment de grillades composé de différentes coupes de viande, y compris des abats. Ingrédients : oignon, tomate séchée, persil, piment, ail, paprika, poivre, origan, basilic.