Cardamome verte entière 30 g

La cardamome verte possède un arôme complexe évoquant des notes fraîches et piquantes d'eucalyptus et de camphre. Ses gousses, d'environ 1 cm de long, doivent être d'un vert vif pour être de bonne qualité. Elle appartient à la famille botanique des Zingibéracées (comme le gingembre).

UTILISATION CULINAIRE : La cardamome est couramment utilisée dans les desserts et permet de réaliser un sucre aromatisé unique, à incorporer dans les pâtes à biscuits et à gâteaux ou à utiliser pour parfumer le café. Elle se marie particulièrement bien avec les plats de poulet. On peut également faire infuser les graines de cardamome pour préparer un thé épicé ou un excellent cocktail à base de gin.

Nom botanique : Elettaria cardamomum

Origine : Guatemala