Camomille Matricaria 30 g

La camomille matricaire est une plante sauvage qui pousse abondamment dans les prairies, sur les petites parcelles de terre non cultivée ou en bordure de chemins de campagne. On utilise ses capitules, qui dégagent un parfum doux et délicat évoquant souvent des souvenirs d'enfance. Sa saveur est très agréable, avec une pointe de miel à l'arôme et une légère amertume en fin de bouche. UTILISATION CULINAIRE : Ces petites fleurs offrent de nombreuses possibilités d'utilisation. En cuisine, elles peuvent servir d'assaisonnement pour les viandes et les poissons, les pâtisseries levées ou les pâtes fraîches.

En infusion, elles parfument les sauces, les bouillons, les crèmes et les glaçages. Émiettées, elles peuvent être incorporées à la pâte brisée pour créer des biscuits parfumés et sucrés à l'arôme original.