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Bourgeons de cannelle 30 g
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Immédiatement après la floraison, les bourgeons du cannelle de Chine sont récoltés et séchés. Ils ressemblent à des clous de girofle.
Les bourgeons de cannelle s'utilisent de la même façon que l'écorce traditionnelle, bien que leur parfum soit plus léger et plus doux. On peut les utiliser en poudre ou entiers en infusion.
UTILISATION CULINAIRE : Les bourgeons de cannelle de Chine sont utilisés en cuisine pour aromatiser les desserts, les tisanes et les plats salés.
Nom botanique : Cinnamomum zeylancum
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