Berbère 50g

Le berbéré est le mélange d'épices le plus connu de la cuisine éthiopienne et indispensable à la préparation du « zighinì », un excellent ragoût de viande.

C'est un mélange épicé et très aromatique de poivre, de cumin et de cannelle.

UTILISATION CULINAIRE : Outre son usage traditionnel, il peut servir à assaisonner des sauces comme la mayonnaise (il est particulièrement délicieux avec une mayonnaise végane) ou être ajouté à une marinade ou à une soupe de légumineuses pour apporter une touche exotique et épicée aux saveurs traditionnelles.

Ingrédients : Poivre, gingembre, piment de la Jamaïque, cumin, piment de Cayenne, paprika, coriandre, fenugrec, noix de muscade, clous de girofle, cardamome, 11 % de sel.