Baume pectoral Kansas City 50 g

Un mélange fantastique pour cuisiner le brisket, ou poitrine de bœuf, dans le plus pur style américain. UTILISATION : Frottez le mélange sur la viande et laissez mariner pendant au moins 2 heures, idéalement 12 à 24 heures. Avant la cuisson, que ce soit au barbecue, au four ou sous vide à basse température, saupoudrez légèrement le mélange sur la viande. Ingrédients : paprika fumé, cassonade, sel de Trapani, poudre d'oignon, poudre d'ail, moutarde jaune, piment chipotle jalapeño, poivre noir de Lampong, poivre de Cayenne, zeste de citron.