Bâtonnets de cannelle de Ceylan 40 g

Les bâtonnets de cannelle de Ceylan sont récoltés sous l'écorce externe du cannelle, grattés en fines lamelles puis roulés serrés comme de petits rouleaux.

La cannelle de Ceylan possède un arôme intense et délicat, distinct de celui de sa cousine chinoise, la cannelle de Chine (Cassia).

UTILISATION CULINAIRE : Utilisez-la dans tous vos plats, sucrés ou salés, où son arôme ne masque pas celui des autres épices et permet d'exprimer pleinement sa saveur complexe. Elle est idéale dans les crèmes, les poires ou les pommes cuites au four ou poêlées. Une pincée de cannelle moulue fait toute la différence dans un café long américain ou un chocolat chaud aromatique. Vous pouvez également l'ajouter à l'espresso à la place du sucre, car elle lui confère une légère saveur sucrée.

PROPRIÉTÉS DE LA CANNELLE : La cannelle a un effet bénéfique sur le système digestif. Astringente et efficace contre les flatulences, elle facilite la digestion et stimule l'appétit. La décoction de cannelle est utilisée pour combattre le rhume, de la même manière que l'anis étoilé.

Nom botanique : Cinnamomum zeylancum