Baies de myrte 40 g

Le myrte est un arbuste de la famille des Myrtacées qui pousse à l'état sauvage dans le bassin méditerranéen. La légende raconte que cette plante était sacrée pour Vénus, car la déesse, née de l'écume de la mer, s'y serait réfugiée.

UTILISATION CULINAIRE : Les baies de myrte sont principalement utilisées dans l'industrie des liqueurs, aussi bien par les grands producteurs industriels que par les particuliers. Elles servent à assaisonner les plats de viande, les ragoûts et les sauces. Broyées au mortier avec d'autres baies et des herbes aromatiques, comme le genièvre, le poivre et le laurier, elles constituent une excellente marinade pour assaisonner la viande et la volaille avant de les griller.

PROPRIÉTÉS DU MYRTE : Le myrte est surtout connu pour ses propriétés digestives.

Nom botanique : Myrtus communis