Anis étoilé entier - Sélectionné à la main 20 g

L'anis étoilé appartient à la famille des Illiciacées et est originaire du sud de la Chine. Ses fruits ont la forme caractéristique d'une étoile, composée de 6 à 12 lobes ligneux, ovales et pointus, contenant chacun une graine couleur caramel. Sa forme distinctive en fait l'une des plus belles épices, un symbole incontournable de Noël. Son arôme est similaire à celui de l'anis, mais plus intense. L'huile essentielle se trouve dans le péricarpe et non dans les graines, c'est pourquoi l'anis étoilé est souvent utilisé en poudre en cuisine. UTILISATION CULINAIRE : Il entre dans la composition du mélange traditionnel chinois des cinq épices, mais est également un ingrédient essentiel de nombreux autres mélanges traditionnels. C'est une épice au grand potentiel, qui peut être utilisée de manière plus créative que dans les desserts de Noël. Par exemple, il est excellent pour aromatiser les salades de fruits ou pour mariner le porc, associé à un bon poivre. PROPRIÉTÉS DE L'ANIS ÉTOILE : De manière générale, l'anis étoilé possède de bonnes propriétés balsamiques, digestives et toniques. C'est un excellent remède naturel contre les troubles digestifs, les spasmes gastro-intestinaux et les flatulences. En décoction, il est utile contre le rhume, la toux et les inflammations buccales. Nom botanique : Illicum verum