Achillée millefeuille 20 g

L'achillée millefeuille, plante herbacée vivace, est une espèce commune en Italie, notamment dans le nord du pays. Elle fleurit dans les prairies non cultivées, le long des chemins et des routes, ainsi que dans les zones montagneuses jusqu'à environ 2 200 mètres d'altitude. Elle préfère les milieux peu humides et résiste au froid et à la sécheresse. D'une allure élégante, elle présente de petites fleurs blanches ou roses disposées en ombelles au sommet d'une tige fine, entourées de longues feuilles dentelées. Les inflorescences, parties les plus aromatiques de la plante, sont principalement utilisées en médecine traditionnelle. Celles-ci, au goût légèrement sucré et à la base particulièrement astringente selon la saison de récolte, peuvent également présenter une note balsamique. L'achillée millefeuille est une plante mellifère, mais le miel qu'elle produit est très rare. USAGE CULINAIRE : Outre son utilisation principale en décoctions et en tisanes, elle est un ingrédient exceptionnel pour la fabrication d'amers et de liqueurs, notamment le centerbe. Les petites fleurs séchées, de taille idéale, peuvent également être utilisées dans les pâtes, les panures aromatiques ou pour mariner les viandes délicates comme le poulet et le porc. Propriétés de l'achillée millefeuille : Utilisée en phytothérapie et en homéopathie, l'achillée millefeuille possède des propriétés antispasmodiques, cicatrisantes, astringentes et anti-inflammatoires. Elle a également des propriétés toniques utiles pour les maladies veineuses, ainsi que des propriétés cosmétiques et dermofonctionnelles intéressantes. Nom botanique : Achillea millefolium