{"product_id":"mackhen-au-poivre-20-g","title":"MacKhen au poivre 20 g","description":"\u003cp\u003eLe poivre de Mac Khen, également connu sous le nom de poivre du Sichuan vietnamien, est une épice extrêmement aromatique originaire d'Indochine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCette épice provient des baies du Zanthoxylum rhetsa, un arbuste épineux de la famille des Rutacées, proche parent du célèbre poivre du Sichuan. La culture du poivre de Mac Khen est principalement concentrée dans les régions montagneuses du nord du Vietnam, notamment dans les provinces de Lai Châu et de Lào Cai. Ces régions offrent un climat idéal et un sol fertile. La récolte est traditionnellement effectuée à la main par les communautés locales, qui se transmettent les techniques de culture et de récolte de génération en génération.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes petits fruits, une fois mûrs, sont séchés au soleil, acquérant ainsi leur couleur brune caractéristique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAu nez, les arômes d'agrumes et d'épices dominent, avec des notes de fond de térébenthine, de bois et de résine de pin. UTILISATION CULINAIRE : Sa saveur unique rehausse une grande variété de plats, des viandes blanches aux fruits de mer en passant par les légumes. Il est souvent utilisé dans les marinades, les soupes et les sautés, auxquels il apporte une touche épicée et citronnée. Ingrédient essentiel de la cuisine vietnamienne traditionnelle, il sert à aromatiser le poulet grillé et le porc rôti. Il est également excellent en infusion alcoolisée pour la préparation d'amers ou de cocktails. Origine : Vietnam. Nom botanique : Zanthoxylum rhetsa\u003c\/p\u003e","brand":"Comptoir Des Épices","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58192685498708,"sku":null,"price":6.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/1693\/9860\/files\/Pepe-Mac-khen-20g.jpg?v=1794044113","url":"https:\/\/comptoirepices.shop\/products\/mackhen-au-poivre-20-g","provider":"Comptoir Des Épices","version":"1.0","type":"link"}