{"title":"Épices et herbes aromatiques","description":null,"products":[{"product_id":"gingembre-hache-50-g","title":"Gingembre haché. 50 g","description":"\u003cp\u003eLe gingembre appartient à la famille des Zingibéracées et est originaire de Chine. Il est aujourd'hui cultivé dans toutes les régions tropicales du monde. En cuisine, on utilise le rhizome, que l'on déshydrate et hache.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSa saveur est rafraîchissante et pénétrante, avec un arôme citronné et une pointe d'épices.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl est largement utilisé dans la cuisine asiatique, mais aussi en Europe du Nord, où il est particulièrement apprécié pour aromatiser les desserts et les biscuits.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUTILISATION CULINAIRE : Sous forme de cubes déshydratés, le gingembre s'utilise principalement en infusions et décoctions, ou pour aromatiser les poivres et les mélanges d'épices maison, selon vos goûts.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePROPRIÉTÉS DU GINGEMBRE : Le gingembre possède des propriétés antiémétiques et soulage les nausées en cas de mal de mer et pendant la grossesse. Une pincée de gingembre moulu ou une cuillère à café de cubes déshydratés ajoutée au thé, aux tisanes ou aux infusions favorisent une excellente digestion.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNom botanique : Zingiber officinale\u003c\/p\u003e","brand":"Comptoir Des Épices","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58192660365652,"sku":null,"price":3.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/1693\/9860\/files\/Zenzero-Spezzettato-50-gr.jpg?v=1794043837"},{"product_id":"poudre-de-gingembre-50-g","title":"Poudre de gingembre 50 g","description":"\u003cp\u003eLe gingembre appartient à la famille des Zingibéracées et est originaire de Chine. Il est aujourd'hui cultivé sous tous les climats tropicaux. En cuisine, on utilise le rhizome, déshydraté puis moulu. Dans les pays producteurs, on utilise parfois aussi les feuilles. Sa saveur est rafraîchissante et pénétrante, avec un arôme citronné et une pointe d'épices. Il est très utilisé dans la cuisine asiatique, mais aussi en Europe du Nord, où il est particulièrement apprécié pour aromatiser les desserts et les biscuits.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUTILISATION CULINAIRE : Le gingembre est utilisé pour aromatiser les desserts tels que les confitures, les crèmes, les gâteaux et les biscuits, ainsi que les liqueurs et les crèmes glacées. On le retrouve également dans les plats salés à base de curry, en accompagnement du poisson, des fruits de mer et des viandes blanches. Le gingembre est très utilisé en Inde, en Indonésie et en Thaïlande.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePROPRIÉTÉS DU GINGEMBRE : Le gingembre a des propriétés antiémétiques et soulage les nausées, notamment en cas de mal de mer et pendant la grossesse. Une pincée de gingembre moulu dans le thé ou les tisanes favorise la digestion.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNom botanique : Zingiber officinale\u003c\/p\u003e","brand":"Comptoir Des Épices","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58192660529492,"sku":null,"price":2.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/1693\/9860\/files\/Zenzero-in-Polvere-50-gr.jpg?v=1794043838"},{"product_id":"barres-au-gingembre-50-g","title":"Barres au gingembre 50 g","description":"\u003cp\u003eLe gingembre appartient à la famille des Zingibéracées et est originaire de Chine. Il est aujourd'hui cultivé sous tous les climats tropicaux. On trouve du gingembre séché sous forme de poudre, en morceaux ou en rhizome entier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUTILISATION CULINAIRE : Le rhizome entier peut être utilisé en morceaux, ajouté à un ragoût ou un bouillon pendant la cuisson, ou râpé frais à la microplane pour les préparations auxquelles on destine la poudre de gingembre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNom botanique : Zingiber officinale\u003c\/p\u003e","brand":"Comptoir Des Épices","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58192660562260,"sku":null,"price":4.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/1693\/9860\/files\/Zenzero-Fingers-50-gr.jpg?v=1794043839"},{"product_id":"yuzu-lyophilise-10-g","title":"Yuzu lyophilisé 10 g","description":"\u003cp\u003eLe yuzu est un agrume originaire d'Asie de l'Est.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSemblable à la mandarine, ce fruit est remarquablement aromatique et possède une pulpe assez acide. De forme ronde et de taille moyenne à petite, il est jaune orangé à maturité. Son écorce est ferme mais non rugueuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe parfum typique du yuzu est parfaitement préservé, même lyophilisé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUTILISATION CULINAIRE : Sa saveur, aux notes fraîches, acidulées et légèrement amères, se marie à merveille avec les plats de poisson, les condiments aromatiques et les marinades pour les viandes blanches et les légumes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn pâtisserie, il est un ingrédient prisé pour les crèmes, les sorbets, les desserts et la confection de sirops.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNom botanique : Citrus junos\u003c\/p\u003e","brand":"Comptoir Des Épices","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58192660660564,"sku":null,"price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/1693\/9860\/files\/Yuzu-Liofilizzato-6-gr.jpg?v=1794043841"},{"product_id":"verveine-citronnee-10-g","title":"Verveine citronnée 10 g","description":"\u003cp\u003eLa verveine citronnée est un petit arbuste de la famille des Verbénacées. Le terme *citriodora*, présent dans son nom scientifique, révèle immédiatement l'une de ses principales caractéristiques : son parfum citronné. Ses feuilles, la partie la plus odorante, sont longues et étroites, recouvertes d'un duvet et d'un beau vert clair. Frottées, elles libèrent un arôme puissant grâce à l'huile essentielle qu'elles contiennent. C'est pourquoi ce sont principalement les feuilles de verveine citronnée qui sont utilisées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUTILISATION CULINAIRE : Fraîche ou séchée, la verveine citronnée est largement utilisée en cuisine. Outre les décoctions et les tisanes, son parfum frais et citronné est idéal pour la confection de liqueurs et de sirops. Elle est excellente pour aromatiser les sorbets, les granités, les salades de fruits, les crèmes et les desserts. La verveine citronnée peut également servir à la préparation de condiments aromatiques pour la viande, le poisson et les légumes, ou encore à parfumer les farces de raviolis ou les boulettes de viande.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNom botanique : Aloysia citriodora\u003c\/p\u003e","brand":"Comptoir Des Épices","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58192660693332,"sku":null,"price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/1693\/9860\/files\/Verbena-Odorosa-20-gr.jpg?v=1794043843"},{"product_id":"pate-de-vanille-pot-en-verre-de-100-g","title":"Pâte de vanille - Pot en verre de 100 g","description":"\u003cp\u003eLa pâte de vanille convient à toutes les préparations où l'on souhaite conserver l'aspect des petites graines noires caractéristiques. Elle est donc excellente pour les crèmes, les crèmes glacées et les préparations légères. De toute façon, son arôme intense et puissant la rend idéale pour toutes les préparations.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePour éviter que les graines ne se déposent au fond, elle est épaissie avec de la gomme adragante, un latex extrait de l'astragale, jusqu'à obtenir une consistance presque sirupeuse. Un produit 100 % naturel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUne cuillère à café de pâte de vanille équivaut à une gousse de vanille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIngrédients : sucre, eau, extrait naturel de vanille Bourbon, graines de vanille Bourbon, épaississant : gomme adragante. Origine : Madagascar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNom botanique : Vanilla planifolia\u003c\/p\u003e","brand":"Comptoir Des Épices","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58192661512532,"sku":null,"price":25.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/1693\/9860\/files\/Vaniglia-Pasta-Vasetto-Vetro-100-ml.jpg?v=1794043843"},{"product_id":"thym-10-g","title":"Thym 10 g","description":"\u003cp\u003eLe thym appartient à la famille des Lamiacées et est originaire d'Europe du Sud. On utilise ses feuilles pour leur arôme méditerranéen intense.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUTILISATION CULINAIRE : Il se marie à merveille avec le poisson, la viande et les volailles rôties. Excellent en marinade ou pour rehausser la saveur des sauces au beurre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNom botanique : Thymus vulgaris\u003c\/p\u003e","brand":"Comptoir Des Épices","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58192661545300,"sku":null,"price":3.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/1693\/9860\/files\/Timo-10-gr.jpg?v=1794043845"},{"product_id":"the-matcha-30-g","title":"Thé Matcha 30 g","description":"\u003cp\u003eLe thé matcha est un thé vert japonais particulier, utilisé lors de la cérémonie du thé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSa fine poudre d'un vert éclatant est obtenue par un procédé qui consiste à cuire à la vapeur les feuilles de Camellia sinensis, puis à les sécher et enfin à les pulvériser. Au-delà de son utilisation cérémonielle et rituelle, le thé matcha est aussi, et surtout, un véritable ingrédient, utilisé comme colorant naturel, épice et aromatisant, grâce à la saveur distinctive qu'il confère aux plats dans lesquels il est incorporé. La présence de chlorophylle lui donne d'abord des notes herbacées, suivies de tanins qui apportent une sensation d'astringence, et enfin une finale douce-amère très agréable. UTILISATION CULINAIRE : Le thé matcha est un produit incroyablement polyvalent. Outre son utilisation dans les préparations asiatiques traditionnelles, il est très répandu dans les pâtisseries et les cafés du monde entier. Le cappuccino vert au matcha est célèbre, tout comme les milkshakes et les smoothies. Le tiramisu vert est un autre dessert au matcha très apprécié. Sa poudre extrêmement fine fait du matcha un ingrédient exceptionnel pour les chocolats, les crèmes glacées, les crèmes et les desserts. Il peut également être utilisé dans diverses pâtes à pain ou dans des desserts moelleux et levés.\u003c\/p\u003e","brand":"Comptoir Des Épices","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58192661578068,"sku":null,"price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/1693\/9860\/files\/T-Matcha-30-gr.jpg?v=1794043846"},{"product_id":"feuilles-de-pissenlit-20-g","title":"Feuilles de pissenlit 20 g","description":"\u003cp\u003eLe pissenlit est une plante herbacée très commune dans les prairies d'Europe, où il est même considéré comme une mauvaise herbe. Toutes les parties de la plante sont comestibles : la racine, les feuilles et la fleur. Les feuilles, en particulier, se consomment fraîches ou cuites en salade amère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUTILISATION CULINAIRE : Les feuilles séchées peuvent servir à préparer des infusions qui apportent une saveur amère aux plats. La décoction de feuilles de pissenlit est purifiante et stimule la digestion grâce à son action biliaire douce. Enfin, le pissenlit est utilisé en spiritueux pour la fabrication d'amers, d'amaros et de vermouths.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNom botanique : Taraxacum officinale\u003c\/p\u003e","brand":"Comptoir Des Épices","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58192662004052,"sku":null,"price":2.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/1693\/9860\/files\/Tarassaco-Foglie-20-gr.jpg?v=1794043847"},{"product_id":"sumac-sumac-50g","title":"Sumac \/ Sumac 50g","description":"\u003cp\u003eLe sumac (également appelé sommacco en italien) est la baie rouge d'un arbuste sauvage originaire d'Iran, qui pousse dans de nombreux pays méditerranéens d'Afrique. Sa saveur intense, fruitée et acidulée est due à sa forte teneur en acides citrique et ascorbique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUTILISATION CULINAIRE : Une fois séché et réduit en poudre, il est principalement utilisé dans la cuisine libanaise pour acidifier les plats, à la manière du citron ou du tamarin en Inde. On peut aussi simplement l'étaler sur du pain ou des salades (par exemple, le fattouche). Il est également fréquemment utilisé dans les marinades pour poissons et fruits de mer, les brochettes d'agneau et les ragoûts de viande.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMélangé à du yaourt avec de l'huile et une gousse d'ail écrasée, il constitue une sauce apéritive idéale pour tremper du pain et des crudités.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAu Moyen-Orient, il est souvent servi dans un petit bol avec du piment en poudre comme condiment du quotidien, à doser selon les goûts.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNom botanique : Rhus coriaria\u003c\/p\u003e","brand":"Comptoir Des Épices","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58192662036820,"sku":null,"price":3.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/1693\/9860\/files\/Sumac-50-gr.jpg?v=1794043848"},{"product_id":"sesame-noir-japonais-grille-50-g","title":"Sésame noir japonais grillé 50 g","description":"\u003cp\u003eLe sésame est la petite graine d'une plante herbacée de la famille des Pédaliacées, originaire d'Inde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa variété blanche est surtout répandue en Occident, tandis que la variété noire est principalement utilisée en Orient.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe sésame noir est une petite graine huileuse très utilisée dans la cuisine asiatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUTILISATION CULINAIRE : Au Japon, le sésame grillé est utilisé comme parsemelle sur les plats pour leur apporter une saveur grillée et de noisette, notamment pour les plats simples comme le poisson cru. Son utilisation est simple : on peut l'ajouter cru en fin de cuisson, en garniture, ou l'incorporer à la pâte et à la panure avant cuisson.\u003c\/p\u003e","brand":"Comptoir Des Épices","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58192662430036,"sku":null,"price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/1693\/9860\/files\/sesamo-nero-giapponese-tostato-50-gr.jpg?v=1794043849"},{"product_id":"sesame-naturel-70-g","title":"Sésame naturel 70 g","description":"\u003cp\u003eLe sésame est la petite graine d'une plante herbacée de la famille des Pédaliacées, originaire d'Inde. La variété blanche est surtout répandue en Occident, tandis que la variété noire est principalement utilisée en Orient.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGrâce à la grille, il offre une saveur agréablement sucrée avec un arrière-goût de noisette.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUTILISATION CULINAIRE : Il s'accorde facilement avec une grande variété de plats du monde entier : salades, légumes sautés, riz, panures pour la viande et le poisson, pains, focaccias et pâtisseries salées. Lorsqu'il est utilisé en salade ou comme condiment, il est recommandé de le faire griller à sec à la poêle pour adoucir sa saveur et en rehausser le goût. Le sésame blanc est également très riche en huiles et peut être transformé en pâte (tahini) ou pressé pour en extraire une excellente huile à utiliser comme assaisonnement cru.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNom botanique : Sesamum indicum\u003c\/p\u003e","brand":"Comptoir Des Épices","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58192662462804,"sku":null,"price":3.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/1693\/9860\/files\/Sesamo-naturale-70g.jpg?v=1794043850"},{"product_id":"grains-de-moutarde-noire-50-g","title":"Grains de moutarde noire 50 g","description":"\u003cp\u003eLa moutarde noire appartient à la famille des Brassicacées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSes graines sont globuleuses, brun foncé et inodores. Crues, elles développent une légère saveur piquante, mais c'est une fois sautées qu'elles révèlent leur arôme et leur saveur caractéristiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUTILISATION CULINAIRE : La moutarde noire est présente dans presque tous les plats du sud de l'Inde. Ses petites graines foncées sont sautées dans de l'huile ou du beurre jusqu'à ce qu'elles crépitent, ce qui leur confère une saveur riche et persistante avec un arrière-goût de noisette. Son utilisation est moins fréquente dans les cuisines occidentales. Elle est excellente entière ou grossièrement concassée au mortier et au pilon, saupoudrée sur la viande avant cuisson.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNom botanique : Brassica nigra\u003c\/p\u003e","brand":"Comptoir Des Épices","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58192662495572,"sku":null,"price":2.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/1693\/9860\/files\/Senape-Nera-Grani-50-gr.jpg?v=1794043851"},{"product_id":"poudre-de-moutarde-jaune-50-g","title":"Poudre de moutarde jaune 50 g","description":"\u003cp\u003eLa moutarde jaune appartient à la famille des Brassicacées. Ses graines sont sphériques et d'un jaune vif. Leur saveur est plus douce que celle de la moutarde noire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUTILISATION CULINAIRE : La poudre de moutarde jaune sert principalement à la préparation de la pâte de moutarde, un condiment très apprécié dans de nombreux plats du monde occidental. En Angleterre, la moutarde est souvent vendue en poudre plutôt qu'en graines. Sous cette forme, elle peut également être utilisée dans les marinades et les condiments.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNom botanique : Sinapis alba\u003c\/p\u003e","brand":"Comptoir Des Épices","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58192663544148,"sku":null,"price":3.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/1693\/9860\/files\/Senape-Gialla-Polvere-50-gr.jpg?v=1794043853"},{"product_id":"grains-de-moutarde-jaune-50-g","title":"Grains de moutarde jaune 50 g","description":"\u003cp\u003eLa moutarde jaune appartient à la famille des Brassicacées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSes graines sont sphériques et d'un jaune vif. Leur saveur est plus douce que celle de la moutarde noire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUTILISATION CULINAIRE : Les graines de moutarde jaune ont une saveur prononcée et sont utilisées dans de nombreux pays occidentaux pour la préparation de la pâte de moutarde. Les graines entières servent à la confection de confitures, de légumes marinés ou de vinaigrettes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNom botanique : Sinapis alba\u003c\/p\u003e","brand":"Comptoir Des Épices","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58192663576916,"sku":null,"price":3.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/1693\/9860\/files\/Senape-Gialla-in-Grani-50-gr.jpg?v=1794043853"},{"product_id":"graines-de-celeri-50-g","title":"Graines de céleri 50 g","description":"\u003cp\u003eLes graines de céleri sont petites, parfumées et légèrement amères. Elles appartiennent à la famille des Apiacées. En Europe, le céleri est principalement connu comme légume de base ou comme aromate (avec les carottes et les oignons). En Inde, en revanche, il est cultivé avant tout pour ses graines, largement utilisées comme épice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUTILISATION CULINAIRE : Dans nos cuisines, les petites graines de céleri peuvent servir à aromatiser la choucroute, les cornichons ou la salade de pommes de terre (particulièrement en Allemagne et en Hongrie). Elles peuvent également parfumer le pain et les biscuits salés, les légumes cuits et les légumineuses. On peut les écraser au mortier ou les réduire en poudre si l’on préfère éviter de consommer la graine entière, mais il faut savoir que la saveur sera alors plus intense. Les graines de céleri sont un ingrédient essentiel du sel de céleri, qui parfume le Bloody Mary « parfait ».\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePROPRIÉTÉS : La décoction de graines de céleri a des vertus digestives et peut avoir un effet diurétique. Elle peut également contribuer au traitement de la cystite.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNom botanique : Apium graveolens\u003c\/p\u003e","brand":"Comptoir Des Épices","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58192663609684,"sku":null,"price":4.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/1693\/9860\/files\/Sedano-Semi-50-gr.jpg?v=1794043855"},{"product_id":"10-g-sales","title":"10 g salés","description":"\u003cp\u003eLa sarriette appartient à la famille des Lamiacées (la famille de la menthe) et se rencontre dans diverses régions méditerranéennes, bien que ses origines remontent probablement à l'Asie occidentale. Également appelée « herbe aux haricots », elle possède un parfum herbacé rappelant le thym et l'anis, avec des notes poivrées. D'ailleurs, dans l'Antiquité, lorsque le poivre était hors de prix, la sarriette était utilisée comme substitut doux du poivre noir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUTILISATION CULINAIRE : En Europe centrale, elle est utilisée dans de nombreuses recettes de légumineuses (notamment les haricots et les pois) et entre fréquemment dans la composition de la farce traditionnelle de la dinde de Thanksgiving. Elle a été introduite en Amérique par les Pères pèlerins. C'est une herbe intéressante et polyvalente, bien que sous-utilisée. Outre les légumineuses, elle peut être utilisée dans une vinaigrette ou ajoutée aux marinades pour le poulet, l'agneau ou le poisson.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNom botanique : Satureja hortensis\u003c\/p\u003e","brand":"Comptoir Des Épices","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58192665149780,"sku":null,"price":2.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/1693\/9860\/files\/Santoreggia-20-gr.jpg?v=1794043857"},{"product_id":"feuilles-de-sauge-10-g","title":"Feuilles de sauge 10 g","description":"\u003cp\u003eLa sauge appartient à la famille des Lamiacées, comme la menthe. On utilise les feuilles séchées, légèrement broyées ou réduites en poudre. Les feuilles de sauge possèdent une saveur et un arôme puissants et caractéristiques de la cuisine méditerranéenne. UTILISATION CULINAIRE : Elle se marie à merveille avec les viandes savoureuses telles que le rôti de porc, le gibier, le canard et l’oie. Elle est également excellente pour les ragoûts de toutes sortes de légumineuses, notamment lorsqu’elle est associée à l’ail. Une autre association intéressante est avec des pommes et des oignons dans la farce traditionnelle de la dinde britannique. Nom botanique : Salvia officinalis\u003c\/p\u003e","brand":"Comptoir Des Épices","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58192665248084,"sku":null,"price":3.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/1693\/9860\/files\/Salvia-Foglie-10-gr.jpg?v=1794043858"},{"product_id":"racine-de-salsepareille-20-g","title":"Racine de salsepareille 20 g","description":"\u003cp\u003eLa salsepareille est une plante grimpante de la famille des Liliacées qui pousse dans les zones boisées et les maquis. Elle est particulièrement répandue au Mexique, mais on la trouve également en Afrique, en Asie centrale et dans la région méditerranéenne, notamment en Italie. Ses feuilles en forme de cœur sont d'un beau vert vif et, comme sa tige fine, sont couvertes d'épines fines et très acérées. La plante produit de petites fleurs jaune-verdâtre en forme d'ombrelle qui s'épanouissent à la fin de l'été et au début de l'automne. À la fin de l'automne, des grappes de baies rondes émergent des fleurs et deviennent rouges à maturité. USAGE CULINAIRE : La racine de la plante est utilisée pour la préparation de décoctions et d'infusions, notamment alcoolisées, d'amers et de vermouth. Nom botanique : Smilax aspera\u003c\/p\u003e","brand":"Comptoir Des Épices","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58192665313620,"sku":null,"price":4.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/1693\/9860\/files\/Salsapariglia-Radice-20-gr.jpg?v=1794043859"},{"product_id":"romarin-30-g","title":"Romarin 30 g","description":"\u003cp\u003eLe romarin appartient à la famille des Lamiacées et est originaire du bassin méditerranéen. Ses feuilles sont étroites et allongées, semblables à des aiguilles de pin. Le romarin est une plante typiquement méditerranéenne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUTILISATION CULINAIRE : Très aromatique, il est couramment utilisé dans les cuisines de toute l’Europe. Il se marie parfaitement avec les sauces rouges et les ragoûts, les viandes et poissons rôtis ou grillés, la focaccia et le pain, mais aussi avec les légumes, notamment les pommes de terre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNom botanique : Rosmarinus officinalis\u003c\/p\u003e","brand":"Comptoir Des Épices","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58192665346388,"sku":null,"price":3.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/1693\/9860\/files\/Rosmarino-30-gr.jpg?v=1794043861"},{"product_id":"cynorrhodons-30-g","title":"cynorrhodons 30 g","description":"\u003cp\u003eGrâce à ses nombreuses propriétés bénéfiques, le cynorrhodon était déjà connu au Moyen Âge et utilisé comme remède traditionnel contre les affections respiratoires. Ses fruits sont des baies ovoïdes, de couleur jaune à rouge foncé, qui mûrissent à la fin de l'automne. UTILISATION CULINAIRE : Séchés et hachés, les fruits sont excellents pour la préparation d'infusions, de décoctions et de liqueurs. Le cynorrhodon est souvent utilisé dans les desserts et les confitures.\u003c\/p\u003e","brand":"Comptoir Des Épices","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58192665477460,"sku":null,"price":3.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/1693\/9860\/files\/Rosa-Canina-Frutti-30-gr.jpg?v=1794043862"},{"product_id":"rhizome-de-rhubarbe-30-g","title":"Rhizome de rhubarbe 30 g","description":"\u003cp\u003eLa rhubarbe est cultivée dans toutes les zones tempérées du monde. Riche en propriétés médicinales, elle possède des vertus purifiantes, hépatoprotectrices, laxatives et décongestionnantes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa réine, son principe actif, lui confère également des propriétés digestives remarquables.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe rhizome de cette plante luxuriante est récolté un an plus tard, en automne, puis pelé, séché et haché ou réduit en poudre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUTILISATION CULINAIRE : On utilise principalement la rhubarbe pour les infusions et les décoctions, ou pour la confection de liqueurs à l’amertume prononcée. Son arôme amer est particulièrement intéressant en pâtisserie, notamment avec le chocolat noir et blanc. En cuisine, elle apporte des notes qui contrebalancent les saveurs fortes, comme celles des rognons ou des viandes savoureuses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNom botanique : Rehum palmatum\u003c\/p\u003e","brand":"Comptoir Des Épices","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58192665542996,"sku":null,"price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/1693\/9860\/files\/Rabarbaro-Rizoma-30-gr.jpg?v=1794043864"},{"product_id":"bois-quasio-20-g","title":"Bois Quasio 20 g","description":"\u003cp\u003eLe quassia, une espèce d'arbre tropical appartenant à la famille des Simaroubacées, est originaire du Brésil et du Guyana et est cultivé dans des régions tropicales comme la Colombie, le Panama et les Antilles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'écorce de cette plante contient des substances spécifiques (alcaloïdes, coumarines et terpènes) qui confèrent au bois une saveur amère caractéristique, accompagnée d'un arôme plutôt léger.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUTILISATION CULINAIRE : Le bois de quassia est principalement utilisé en infusion alcoolique pour la préparation d'amers et de liqueurs digestives.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePROPRIÉTÉS : Grâce à son arôme intensément amer, le bois de quassia est principalement utilisé comme digestif et eupeptique. Il possède également des propriétés toniques, antipyrétiques et purifiantes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNom botanique : Quassia amara\u003c\/p\u003e","brand":"Comptoir Des Épices","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58192665575764,"sku":null,"price":3.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/1693\/9860\/files\/Quassio-Legno-20-gr.jpg?v=1794043866"},{"product_id":"persil-10-g","title":"Persil 10 g","description":"\u003cp\u003eLe persil appartient à la famille des Appiacées et est originaire d'Europe du Sud. Les feuilles de persil les plus adaptées à la cuisson sont lisses, dentelées et d'un vert foncé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUTILISATION CULINAIRE : Le persil est une herbe aromatique quasi indispensable dans de nombreuses cuisines européennes et nord-africaines. Il se marie à merveille avec le poisson, les fruits de mer et les crustacés, ainsi qu'avec les œufs, les tomates et les légumes cuits. On peut l'ajouter aux farces et aux boulettes de viande pour leur apporter une touche originale. Le persil frisé, quant à lui, est meilleur frais, même en garniture.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNom botanique : Petroselinum crispum\u003c\/p\u003e","brand":"Comptoir Des Épices","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58192665608532,"sku":null,"price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/1693\/9860\/files\/Prezzemolo-20-gr.jpg?v=1794043867"},{"product_id":"pollen-melange-50-g","title":"Pollen mélangé 50 g","description":"\u003cp\u003eLe pollen est une source de nourriture produite par les abeilles pour nourrir leurs larves dans la ruche. Le pollen mélangé se présente sous forme de petits grains poudreux et compacts. Il est composé de différents types de pollen récoltés par les abeilles sur diverses fleurs durant leur période d'activité (généralement de mars à octobre, bien que cela dépende fortement du climat de la région). On le retrouve souvent dans les petits-déjeuners et les collations, mélangé à des yaourts, des smoothies ou des jus de fruits.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUTILISATION CULINAIRE : Souvent utilisé comme complément alimentaire, le pollen peut également être considéré comme un véritable ingrédient, doté d'une valeur nutritionnelle particulièrement élevée et d'une concentration d'arômes surprenants et intenses. On peut ainsi le laisser infuser pour transférer ses composés aromatiques dans un liquide, qui peut ensuite servir à la préparation de bouillons, de gelées ou de crèmes.\u003c\/p\u003e","brand":"Comptoir Des Épices","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58192665641300,"sku":null,"price":5.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/1693\/9860\/files\/Polline-Misto-50-gr.jpg?v=1794043868"},{"product_id":"poivre-de-malagueta-grains-de-paradis-40-g","title":"Poivre de Malagueta - Grains de Paradis 40 g","description":"\u003cp\u003eLe poivre de Malagueta est la graine d'une plante de la famille des Zingibéracées, originaire d'Afrique de l'Ouest. Ce sont les graines du poivre de Malagueta, également appelé poivre de Guinée ou graine de paradis, qui sont utilisées. Elles possèdent un arôme épicé, intense et complexe : d'abord résineux, puis poivré, suivi de notes camphrées de cardamome. Ce faux poivre est utilisé presque exclusivement dans ses régions de production (Afrique centrale et orientale) et en Afrique du Nord, notamment au Maroc. UTILISATION CULINAIRE : Grâce à son bouquet intéressant et complexe, c'est une épice à redécouvrir… Essayez-la pour assaisonner une mayonnaise (excellente aussi avec une mayonnaise végétale), une vinaigrette, sur du poisson blanc (y compris en tartare), des fruits de mer ou de l'agneau rôti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOrigine : Côte d'Ivoire. Nom botanique : Amomum melegueta ou Aframomum amomum.\u003c\/p\u003e","brand":"Comptoir Des Épices","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58192665674068,"sku":null,"price":6.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/1693\/9860\/files\/Pepe-Malagueta-Grani-del-Paradiso-40-gr.jpg?v=1794043868"},{"product_id":"feuilles-de-patchouli-15-g","title":"Feuilles de patchouli 15 g","description":"\u003cp\u003eLe patchouli est une plante de la famille des Lamiacées. Ce petit arbuste exotique, originaire d'Asie du Sud-Est et également appelé puchapu, est cultivé principalement dans l'ouest de l'Inde et en Malaisie. Grâce à ses notes musquées et puissantes, le patchouli est utilisé depuis longtemps en parfumerie comme composant de certains des parfums les plus célèbres et traditionnels.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUTILISATION CULINAIRE : Les feuilles de patchouli sont utilisées en infusion pour les tisanes. Dans la cuisine asiatique, leur arôme est utilisé dans les desserts, les confiseries et même comme ingrédient dans les boissons. Dans certaines cultures, ces feuilles sont également consommées comme légume.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNom botanique : Pogostemon patchouli\u003c\/p\u003e","brand":"Comptoir Des Épices","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58192665706836,"sku":null,"price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/1693\/9860\/files\/Patchouli-Foglie-15-gr.jpg?v=1794043870"},{"product_id":"origan-mexicain-10-g","title":"Origan mexicain 10 g","description":"\u003cp\u003eL'origan mexicain est une plante herbacée vivace de la famille des Lamiacées. Il pousse au Mexique et dans toute l'Amérique centrale et du Sud. Son arôme est similaire à celui de l'origan méditerranéen, avec des notes d'agrumes et une pointe de réglisse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUTILISATION CULINAIRE : L'origan mexicain s'accorde avec tous types de plats, de la viande au poisson, en passant par les légumes cuits et crus. Grâce à ses notes plus épicées que celles de l'origan méditerranéen, il se marie également bien avec d'autres épices, comme le cumin et le paprika. Il est souvent utilisé dans la cuisine latino-américaine et tex-mex.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNom botanique : Origan\u003c\/p\u003e","brand":"Comptoir Des Épices","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58192665739604,"sku":null,"price":5.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/1693\/9860\/files\/Origano-Messicano-10-gr.jpg?v=1794043871"},{"product_id":"origan-chilien-10-g","title":"Origan chilien 10 g","description":"\u003cp\u003eL'origan appartient à la famille des Lamiacées et est originaire du bassin méditerranéen. Plusieurs variétés sont cultivées au Chili et au Pérou, dont une aux feuilles blanches pâles caractéristiques. Son arôme est beaucoup plus doux que celui des variétés européennes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUTILISATION CULINAIRE : L'origan est une herbe aromatique méditerranéenne par excellence. Très utilisé dans la cuisine italienne et grecque, il est un excellent ingrédient pour les pizzas et autres pâtisseries, les sauces à base de tomates et les bruschettas classiques. Il sert également à aromatiser les viandes et à rehausser la saveur des poissons blancs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNom botanique : Origanum vulgare\u003c\/p\u003e","brand":"Comptoir Des Épices","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58192665772372,"sku":null,"price":5.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/1693\/9860\/files\/Origano-Cileno-10-gr.jpg?v=1794043872"},{"product_id":"origan-10-g","title":"Origan 10 g","description":"\u003cp\u003eL'origan appartient à la famille des Lamiacées et est originaire du bassin méditerranéen. Comme d'autres herbes de sa famille (telles que la marjolaine et le thym), ses feuilles séchées sont plus aromatiques et parfumées que les fraîches.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUTILISATION CULINAIRE : L'origan est une herbe typiquement méditerranéenne. Très utilisé dans les cuisines italienne et grecque, il est également présent dans d'autres cuisines méditerranéennes, comme les cuisines française et espagnole. L'origan se marie bien avec les légumes (tomates, pommes de terre), ainsi qu'avec le poisson et la viande.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNom botanique : Origanum vulgare\u003c\/p\u003e","brand":"Comptoir Des Épices","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58192665805140,"sku":null,"price":3.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/1693\/9860\/files\/Origano-10-gr.jpg?v=1794043873"},{"product_id":"20-g-de-noix-de-muscade-en-poudre","title":"20 g de noix de muscade en poudre","description":"\u003cp\u003eLa noix de muscade appartient à la famille des Myristicacées et est originaire des îles Banda, dans l'est de l'Indonésie. Elle se présente sous la forme d'une grosse graine ovale, beige foncé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe noyau est utilisé avec la noix de muscade. Il possède un parfum distinctif, doux, aromatique et même exotique, avec de subtiles notes de résine et de camphre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGrâce aux Portugais, qui ont initié un commerce florissant il y a plus de quatre siècles, l'Occident a découvert la noix de muscade et l'utilise depuis lors largement. Les noix de muscade entières se conservent longtemps, mais râpées, elles ont tendance à perdre rapidement leur arôme intense. Il est donc recommandé d'acheter des noix entières et de les râper immédiatement à la main avec une petite râpe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUTILISATION CULINAIRE : La noix de muscade est utilisée dans la cuisine italienne pour diverses recettes salées, comme la béchamel et la purée de pommes de terre, mais aussi comme farce pour les raviolis et les tortellinis, et même pour aromatiser les légumes sautés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa noix de muscade est également souvent utilisée pour aromatiser les boissons alcoolisées telles que les cocktails, le vin chaud et le punch. Elle confère également un parfum caractéristique aux crèmes sucrées, aux puddings et aux tartes aux pommes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNom botanique : Myristica fragrans\u003c\/p\u003e","brand":"Comptoir Des Épices","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58192665837908,"sku":null,"price":4.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/1693\/9860\/files\/Noce-moscata-polvere-20g.jpg?v=1794043875"},{"product_id":"noix-de-muscade-entiere-20-g","title":"Noix de muscade entière 20 g","description":"\u003cp\u003eLa noix de muscade appartient à la famille des Myristicacées et est originaire des îles Banda, dans l'est de l'Indonésie. Elle se présente sous la forme d'une grosse graine ovale, beige foncé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe noyau est utilisé avec la noix de muscade. Il possède un parfum incomparable, doux et aromatique, avec de légères notes de résine et de camphre. Grâce aux Portugais, qui ont initié un commerce florissant il y a plus de quatre siècles, l'Occident a découvert la noix de muscade et l'utilise depuis lors à grande échelle. Les noix de muscade entières se conservent longtemps, mais râpées, elles ont tendance à perdre rapidement leur arôme intense. Il est donc recommandé d'acheter des noix entières et de les râper immédiatement à la main avec une petite râpe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUTILISATION CULINAIRE : La noix de muscade est utilisée dans la cuisine italienne dans diverses recettes salées, comme la béchamel et la purée de pommes de terre, mais aussi dans les farces de raviolis et de tortellinis, et même pour aromatiser les légumes sautés. La noix de muscade est également souvent utilisée pour aromatiser les boissons alcoolisées telles que les cocktails, le vin chaud et le punch. Elle confère également un parfum caractéristique aux crèmes sucrées, aux puddings et aux tartes aux pommes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNom botanique : Myristica fragrans\u003c\/p\u003e","brand":"Comptoir Des Épices","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58192665870676,"sku":null,"price":4.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/1693\/9860\/files\/Noce-Moscata-Intera-20-gr.jpg?v=1794043875"},{"product_id":"50-g-de-noix-de-kola","title":"50 g de noix de kola","description":"\u003cp\u003eLa noix de kola est le fruit d'un arbre de la famille des Sterculiacées qui pousse en Afrique, en Jamaïque et au Brésil. C'est l'un des principaux ingrédients des boissons au cola. Avec une saveur légèrement amère et astringente, la noix de kola est riche en caféine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUTILISATION CULINAIRE : Les noix peuvent être mâchées, moulues ou incorporées à diverses boissons. Elles servent d'infusion pour les boissons chaudes ou d'ingrédient pour aromatiser les vins blancs ou rouges. Elles sont également très utilisées dans les cocktails et les liqueurs aromatisées. Il est recommandé de consommer ce produit avec modération en raison de sa teneur élevée en caféine.\u003c\/p\u003e","brand":"Comptoir Des Épices","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58192666001748,"sku":null,"price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/1693\/9860\/files\/Noce-di-Kola-50-gr.jpg?v=1794043877"},{"product_id":"nigel-50g","title":"Nigel 50g","description":"\u003cp\u003eLes graines de nigelle, souvent appelées à tort graines d'oignon noir, dégagent un arôme délicat, légèrement herbacé. Leur saveur légèrement amère et de noisette s'accompagne d'un arrière-goût poivré et piquant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUTILISATION CULINAIRE : Pour développer pleinement leur saveur, les graines de nigelle doivent toujours être grillées à sec ou torréfiées dans de l'huile ou du beurre. Elles se marient bien avec les légumineuses, les pommes de terre et les tubercules en général, et sont souvent étalées sur du pain ou des pâtisseries salées (seules ou mélangées à du sésame ou du cumin). Avec le fenugrec, les graines de moutarde, le fenouil et le cumin, elles entrent dans la composition du panch phoron, un mélange d'épices utilisé pour aromatiser les nombreux plats végétariens de la cuisine bengalie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNom botanique : Nigella sativa\u003c\/p\u003e","brand":"Comptoir Des Épices","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58192666067284,"sku":null,"price":2.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/1693\/9860\/files\/Nigella-50-gr.jpg?v=1794043878"},{"product_id":"menthe-calaminte-20g","title":"Menthe calaminte 20g","description":"\u003cp\u003eLa népitelle est le nom commun de la menthe sauvage. C'est une plante délicate et aromatique que l'on trouve facilement à l'état sauvage dans les prairies et les champs non cultivés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSon parfum incomparable révèle son caractère à la fois puissant et subtil ; un léger frottement des feuilles suffit à le libérer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe couleur vert clair, cette herbe est recouverte d'un fin duvet sur la tige et les feuilles, plutôt arrondies.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUTILISATION CULINAIRE : Ingrédient clé de certaines recettes régionales, notamment celles du centre de l'Italie, la népitelle est souvent utilisée pour aromatiser les plats de légumes et de viande, ou encore les soupes. Elle est excellente dans les marinades, les panures aromatiques, les salades et les crèmes de légumineuses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNom botanique : Clinopodium nepeta\u003c\/p\u003e","brand":"Comptoir Des Épices","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58192666100052,"sku":null,"price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/1693\/9860\/files\/Nepitella-20-gr.jpg?v=1794043879"},{"product_id":"melange-pour-saute-40-g","title":"Mélange pour sauté 40 g","description":"\u003cp\u003eLe mélange pour soffritto possède un arôme classique et délicat et préserve les propriétés organoleptiques distinctes des ingrédients généralement utilisés frais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUTILISATION CULINAIRE : Outre son utilisation comme base pour les sauces sautées, par exemple avec des tomates cerises fraîches et de la passata, le mélange pour soffritto peut également servir à aromatiser les plats braisés et rôtis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIngrédients : oignon rouge, carotte, échalote, céleri.\u003c\/p\u003e","brand":"Comptoir Des Épices","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58192666132820,"sku":null,"price":3.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/1693\/9860\/files\/Misto-per-Soffrito-40-gr.jpg?v=1794043880"},{"product_id":"feuilles-de-myrte-20-g","title":"Feuilles de myrte 20 g","description":"\u003cp\u003eLe myrte est un arbuste de la famille des Myrtacées qui pousse à l'état sauvage en Méditerranée. La légende raconte que cette plante était sacrée pour Vénus, car la déesse, née de l'écume de la mer, s'y serait réfugiée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUTILISATION CULINAIRE : Les feuilles séchées de myrte servent à aromatiser les plats de viande ou à préparer des infusions et des décoctions. Elles sont intéressantes associées à d'autres aromates pour les marinades ou les plats de poisson.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePROPRIÉTÉS : On peut préparer une décoction de feuilles de myrte qui, avec une cuillère à café de miel, est efficace contre la toux et le rhume.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNom botanique : Myrtus communis\u003c\/p\u003e","brand":"Comptoir Des Épices","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58192666165588,"sku":null,"price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/1693\/9860\/files\/Mirto-Foglie-20-gr.jpg?v=1794043882"},{"product_id":"baies-de-myrte-40-g","title":"Baies de myrte 40 g","description":"\u003cp\u003eLe myrte est un arbuste de la famille des Myrtacées qui pousse à l'état sauvage dans le bassin méditerranéen. La légende raconte que cette plante était sacrée pour Vénus, car la déesse, née de l'écume de la mer, s'y serait réfugiée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUTILISATION CULINAIRE : Les baies de myrte sont principalement utilisées dans l'industrie des liqueurs, aussi bien par les grands producteurs industriels que par les particuliers. Elles servent à assaisonner les plats de viande, les ragoûts et les sauces. Broyées au mortier avec d'autres baies et des herbes aromatiques, comme le genièvre, le poivre et le laurier, elles constituent une excellente marinade pour assaisonner la viande et la volaille avant de les griller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePROPRIÉTÉS DU MYRTE : Le myrte est surtout connu pour ses propriétés digestives.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNom botanique : Myrtus communis\u003c\/p\u003e","brand":"Comptoir Des Épices","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58192667115860,"sku":null,"price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/1693\/9860\/files\/Mirto-Bacche-40-gr.jpg?v=1794043883"},{"product_id":"myrrhe-30-g","title":"Myrrhe 30 g","description":"\u003cp\u003eLa myrrhe est une gomme-résine (un produit riche en substances aromatiques et aux propriétés uniques) extraite d'un arbuste du genre Commiphora.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl existe de nombreuses espèces de Commiphora, mais la myrrhe est principalement extraite de Commiphora myrrha, répandue dans certaines régions d'Afrique. La myrrhe se développe lentement à partir de la plante à la fin de l'été, lorsque des fleurs éclosent sur le tronc et que des excroissances se forment, d'où s'écoulent des gouttes de résine jaune. Celles-ci ne sont récoltées qu'une fois sèches et durcies. La myrrhe est très aromatique et possède une saveur essentiellement amère (le mot myrrhe dérive de la racine sémitique « mrr », liée à la notion d'amertume). Les saveurs amères sont, à mon avis, parmi les plus fascinantes et les plus appréciées en cuisine, mais elles doivent être utilisées avec parcimonie car elles ont tendance à dominer facilement les autres saveurs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUTILISATION CULINAIRE : La myrrhe peut être moulue et ajoutée aux sauces et aux bouillons pour accompagner les viandes consistantes, comme certains gibiers et le porc. Le chocolat noir se marie bien avec les notes amères de la myrrhe. On peut également l'ajouter à une infusion lors du brassage de la bière.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNom botanique : Commiphora myrrha\u003c\/p\u003e","brand":"Comptoir Des Épices","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58192667181396,"sku":null,"price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/1693\/9860\/files\/Mirra-30-gr.jpg?v=1794043884"},{"product_id":"menthe-poivree-forte-10-g","title":"Menthe poivrée forte 10 g","description":"\u003cp\u003eLa menthe poivrée, également appelée menthe verte, est une plante herbacée vivace sauvage originaire d'Europe, mais cultivée et appréciée dans le monde entier. Ses petites feuilles lancéolées, recouvertes d'un fin duvet, sont d'un vert vif et dégagent un arôme puissant, frais et pénétrant au simple contact. Cette herbe aromatique possède une saveur intense, qu'elle soit utilisée fraîche ou séchée, grâce aux huiles essentielles contenues dans ses feuilles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUTILISATION CULINAIRE : La menthe poivrée s'utilise aussi bien dans les plats sucrés que salés. Ingrédient clé de recettes traditionnelles dans certains pays et régions du monde (comme la sauce à la menthe anglo-saxonne ou le tzatziki grec), elle apporte fraîcheur et caractère à tous les plats. Souvent associée aux plats à base de légumes, elle se marie parfaitement avec le mouton, l'agneau ou le chevreau. Elle est particulièrement adaptée aux poissons gras, aux plats principaux comme le couscous et aux pâtes. Excellente avec le chocolat, elle est utilisée en pâtisserie et pour la confection de sirops servant de base aux granités et aux crèmes glacées. Elle est également appréciée pour la préparation d'infusions, de tisanes, de décoctions, de liqueurs et de grappas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNom botanique : Mentha piperita\u003c\/p\u003e","brand":"Comptoir Des Épices","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58192667214164,"sku":null,"price":3.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/1693\/9860\/files\/Menta-Forte-Piperita-30-gr.jpg?v=1794043885"},{"product_id":"menthe-douce-10-g","title":"Menthe douce 10 g","description":"\u003cp\u003eLa menthe douce appartient à la famille des Lamiacées et est originaire d'Europe et d'Asie. La menthe Nanah (nanah signifie menthe en arabe) est une variété douce et parfumée, cultivée en Afrique du Nord pour aromatiser le thé vert marocain traditionnel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUTILISATION CULINAIRE : Son arôme délicat et sa saveur subtile en font un excellent ingrédient pour les marinades et la cuisson des viandes et des poissons. Associée à du Pecorino Romano râpé, elle sublime un plat printanier traditionnel du Latium composé de fèves, de jeunes pousses d'épinards et d'artichauts. Elle peut également être utilisée avec succès en pâtisserie, par exemple pour aromatiser une panna cotta ou des sablés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNom botanique : Mentha Spicata ou Mentha Viridis\u003c\/p\u003e","brand":"Comptoir Des Épices","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58192667246932,"sku":null,"price":3.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/1693\/9860\/files\/Menta-Dolce-30-gr.jpg?v=1794043886"},{"product_id":"melisse-15-g","title":"Mélisse 15 g","description":"\u003cp\u003eLa mélisse est une plante herbacée vivace de la famille des Lamiacées qui pousse à l'état sauvage en Europe du Sud et en Asie occidentale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUTILISATION CULINAIRE : Cette herbe aromatique est utilisée dans de nombreuses recettes ; elle agrémente les salades, parfume les soupes et les viandes, et entre également dans la composition de confitures, de crèmes glacées et d'infusions pour liqueurs. Les feuilles de mélisse sont souvent utilisées en infusions et en décoctions pour leurs propriétés apaisantes et relaxantes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNom botanique : Melissa officinalis\u003c\/p\u003e","brand":"Comptoir Des Épices","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58192667279700,"sku":null,"price":4.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/1693\/9860\/files\/melissa-15-gr.jpg?v=1794043887"},{"product_id":"ecorces-de-mandarine-30-g","title":"Écorces de mandarine 30 g","description":"\u003cp\u003eLe mandarinier est un arbre fruitier qui produit un agrume plutôt petit. Sa pulpe et son écorce sont de couleur orange, et le fruit possède un arôme intense et caractéristique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'écorce a tendance à se détacher de la pulpe avant que le fruit n'atteigne sa pleine maturité. Cette enveloppe particulière, riche en huiles essentielles, donne au fruit un aspect irrégulier et une texture douce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn effet, une fois détachée du fruit, l'écorce est plutôt fine et tendre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUTILISATION CULINAIRE : L'écorce de mandarine est un ingrédient particulièrement polyvalent. Largement utilisée en pâtisserie pour aromatiser les crèmes, les gelées, les pâtes brisées et les desserts moelleux, elle entre également dans la composition de liqueurs, de grappas et de sirops. On l'utilise aussi pour aromatiser le sel, le sucre et l'huile d'olive. Elle est idéale pour apporter une note aromatique à des plats comme le couscous, le risotto et les plats de poisson.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNom botanique : Citrus reticulata\u003c\/p\u003e","brand":"Comptoir Des Épices","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58192667345236,"sku":null,"price":5.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/1693\/9860\/files\/Mandarino-Zeste-30-gr.jpg?v=1794043889"},{"product_id":"graines-de-mahaleb-20-g","title":"Graines de Mahaleb 20 g","description":"\u003cp\u003eLe mahaleb est une épice obtenue à partir du noyau du Prunus mahaleb, un petit cerisier sauvage à la peau foncée qui pousse au Moyen-Orient, notamment en Turquie, en Grèce, au Liban et en Syrie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe fruit du mahaleb est récolté à pleine maturité, lorsqu'il est presque noir. Ses graines, d'environ 5 mm de long, ressemblent à de minuscules amandes, mais sont de couleur beige clair. L'arôme doux et caractéristique du mahaleb, à la fois amandé et floral, mêle des notes d'eau de rose, de massepain et de noisette, avec une légère amertume en finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBien que le mahaleb soit souvent disponible moulu, il est préférable de l'acheter entier et de le moudre avant utilisation, car il a tendance à perdre rapidement son arôme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn raison du travail que représente l'extraction des petites graines du fruit puis du noyau, le mahaleb est une épice assez coûteuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUTILISATION CULINAIRE : Le mahaleb apporte une saveur typiquement orientale aux pains, biscuits, gâteaux et desserts en général. En Turquie, c'est également un ingrédient important des plats de riz, des desserts aux fruits et des puddings au lait et à la semoule. Il est important de ne pas en abuser ; en général, une demi-cuillère à café bombée suffit pour un demi-litre de lait.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNom botanique : Prunus mahaleb\u003c\/p\u003e","brand":"Comptoir Des Épices","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58192667378004,"sku":null,"price":8.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/1693\/9860\/files\/Mahaleb-Semi-20-gr.jpg?v=1794043891"},{"product_id":"marjolaine-5g","title":"Marjolaine 5g","description":"\u003cp\u003eLa marjolaine appartient à la famille des Lamiacées et est originaire d'Asie Mineure. Son arôme et sa saveur rappellent ceux de l'origan, mais en beaucoup plus subtil. C'est un ingrédient essentiel de certains mélanges d'épices, notamment provençaux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUTILISATION CULINAIRE : Les feuilles de marjolaine dégagent un parfum aromatique typique de la cuisine méditerranéenne, où elles sont largement utilisées dans les plats de légumes, de viande et de poisson.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNom botanique : Majorana hortensis\u003c\/p\u003e","brand":"Comptoir Des Épices","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58192667541844,"sku":null,"price":3.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/1693\/9860\/files\/Maggiorana-5-gr.jpg?v=1794043892"},{"product_id":"macis-moulu-15-g","title":"Macis moulu 15 g","description":"\u003cp\u003eLe macis est l'arille, une fine pellicule qui entoure l'amande de la noix de muscade (qui contient la graine utilisée en cuisine). D'un rouge vif à l'état frais, il devient jaune orangé une fois séché. Son arôme est similaire à celui de la noix de muscade, mais plus léger et plus raffiné.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUTILISATION CULINAIRE : On l'utilise dans les soupes, les sauces et avec le poisson blanc. La cuisine suédoise l'emploie dans les biscuits épicés, les gâteaux et même les boulettes de viande. Il est également apprécié dans les farces, notamment pour les raviolis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNom botanique : Myristica fragrans\u003c\/p\u003e","brand":"Comptoir Des Épices","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58192667574612,"sku":null,"price":4.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/1693\/9860\/files\/Macis-Macinato-15-gr.jpg?v=1794043893"},{"product_id":"macis-entier-15-g","title":"Macis entier 15 g","description":"\u003cp\u003eLe macis est l'arille, une fine pellicule qui entoure l'amande de la noix de muscade (qui contient la graine utilisée en cuisine). D'un rouge vif à l'état frais, il devient jaune orangé une fois séché. Son arôme est similaire à celui de la noix de muscade, mais plus léger et plus raffiné.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUTILISATION CULINAIRE : On l'utilise dans les soupes, les sauces et avec le poisson blanc. La cuisine suédoise l'emploie dans les biscuits épicés, les gâteaux et même les boulettes de viande. Il est également apprécié dans les farces, notamment pour les raviolis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNom botanique : Myristica fragrans\u003c\/p\u003e","brand":"Comptoir Des Épices","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58192667607380,"sku":null,"price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/1693\/9860\/files\/Macis-Intero-15-gr.jpg?v=1794043894"},{"product_id":"inflorescences-de-houblon-10-g","title":"Inflorescences de houblon 10 g","description":"\u003cp\u003eLe houblon appartient à la famille des Cannabinacées et est une plante qui produit des fleurs mâles et femelles. Il est reconnu comme un ingrédient caractéristique de la bière, car il lui confère son amertume.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUTILISATION CULINAIRE : Les inflorescences femelles du houblon contiennent une substance amère et sont recommandées pour apporter une note amère aux recettes. L’infusion de fleurs obtenue après quelques minutes d’ébullition peut être utilisée pour aromatiser des plats salés comme des rognons sautés, ou pour contrebalancer la douceur de plats aigres-doux comme des travers de porc glacés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePROPRIÉTÉS : À petites doses, le houblon peut également être consommé en infusion, car il possède de nombreuses propriétés phytothérapeutiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNom botanique : Humulus lupulus\u003c\/p\u003e","brand":"Comptoir Des Épices","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58192667640148,"sku":null,"price":3.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/1693\/9860\/files\/Luppolo-Infiorescenze-10-gr.jpg?v=1794043895"},{"product_id":"loomi-citron-vert-doman-30-g","title":"Loomi - Citron vert d'Oman 30 g","description":"\u003cp\u003eLe loomi, ou citron vert d'Oman, est un ingrédient traditionnel de la cuisine de plusieurs pays du Moyen-Orient. Il possède un arôme persistant, frais et légèrement épicé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUTILISATION CULINAIRE : Le loomi est principalement utilisé dans les plats salés, comme le tajine de viande traditionnel, ou dans les plats de légumineuses et de légumes. Avec sa pulpe acidulée et sa saveur d'agrumes, cette épice convient aux plats de protéines animales et à tous ceux qui nécessitent une cuisson longue.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNom botanique : Citrus aurantiifolia\u003c\/p\u003e","brand":"Comptoir Des Épices","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58192667672916,"sku":null,"price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/1693\/9860\/files\/loomi-lime-dell-oman-50-gr.jpg?v=1794043896"},{"product_id":"poudre-de-jus-de-reglisse-lyophilisee-30-g","title":"Poudre de jus de réglisse lyophilisée 30 g","description":"\u003cp\u003eLa réglisse est une plante robuste qui pousse à l'état sauvage partout dans le monde. Avant même son utilisation médicinale, elle était prisée pour sa saveur sucrée caractéristique, obtenue en la mâchant et grâce au jus de sa racine. D'ailleurs, son nom botanique, Glycyrrhiza, vient du grec et signifie « racine sucrée ».\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa réglisse est une plante herbacée vivace qui développe un rhizome épais d'où partent des stolons et des racines pouvant atteindre deux mètres de long. La réglisse est fabriquée à partir des racines de plants âgés de trois à quatre ans, récoltées en automne et séchées. Celles-ci sont nettoyées et grossièrement hachées, laissées entières ou parfois réduites en poudre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePour extraire le jus qui donne la poudre noire, les racines sont lavées et séchées. Une fois les fibres retirées, elles sont broyées et placées dans de l'eau bouillante. Le jus est ensuite filtré et concentré par ébullition jusqu'à l'obtention d'une pâte noire épaisse et parfumée. Différents types de bonbons ou de jus de réglisse en poudre sont produits par déshydratation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUTILISATION CULINAIRE : La réglisse possède un arôme très intense ; il est donc préférable de ne pas en abuser afin d’éviter une amertume excessive. La poudre de réglisse peut être utilisée dans toutes les recettes nécessitant des morceaux de réglisse, mais n’oubliez pas que, étant concentrée, une petite quantité suffit. La poudre de réglisse a également la propriété intéressante de rehausser les saveurs ; une légère pincée apportera une note aromatique surprenante aux plats : risotto au safran, viandes rouges grillées ou gibier (comme un carré de sanglier).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePROPRIÉTÉS : La réglisse est reconnue pour ses propriétés en médecine chinoise depuis au moins 5 000 ans. Les Grecs et les Romains l’utilisaient également, et ils en préparaient une décoction d’une manière très similaire à la fabrication actuelle du jus de réglisse. Largement utilisée en phytothérapie, la réglisse possède des propriétés intéressantes : digestives, anti-inflammatoires, détoxifiantes pour le foie, diurétiques, protectrices des muqueuses (anti-ulcéreuses), expectorantes (antitussives), corticostéroïdes et anti-inflammatoires. Le principal ingrédient actif de la réglisse est la glycyrrhizine, un composé beaucoup plus sucré que le saccharose, qui lui confère des propriétés anti-inflammatoires et antivirales. La réglisse doit être consommée avec modération (surtout sous forme de jus concentré sucré) car la glycyrrhizine peut perturber l'équilibre minéral et augmenter la tension artérielle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNom botanique : Glycyrrhiza glabra\u003c\/p\u003e","brand":"Comptoir Des Épices","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58192667705684,"sku":null,"price":5.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1094\/1693\/9860\/files\/Liquirizia-Succo-Polvere-Freeze-Dry-30-gr.jpg?v=1794043897"}],"url":"https:\/\/comptoirepices.shop\/collections\/epices-et-herbes-aromatiques.oembed?page=4","provider":"Comptoir Des Épices","version":"1.0","type":"link"}